A méditer . . .

Nul besoin de temples, nul besoin de philosophies compliquées. Notre cerveau et notre coeur sont nos temples. ”

Dalaï-lama


Galettes végétariennes aux pousses de radis Print

 

Illustration
Ingrédients pour 4 personnes
500 g. de graine de quinoa cuite (rayon bio des supermarchés)
1 échalote émincée
200 g. de champignons de Paris nettoyés
100 g. de pousses de radis
4 oeufs
150 g. de farine d’épeautre
1,5 dl. de lait de soja
1 c.c. de bicarbonate de soude
sel, poivre
2 c.s. d'huile

Préparation

Mélangez la farine d’épeautre avec le lait de soja. Mettez cette masse dans un robot et ajoutez les champignons de Paris, l’échalote, le bicarbonate, 80 g. de pousses de radis. Réduisez en purée. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau. Versez dans une terrine et intégrez la quinoa. Salez et poivrez.
Huilez une poêle, de préférence à blinis. Faites chauffer et déposez des petites quenelles de cet appareil. Laissez cuire 4 minutes sur une face avant de retourner et poursuivre la cuisson durant 3 minutes. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la masse qui devrait vous permettre de réaliser 16 petites crêpes.
Servez décoré de pousses de radis avec une salade.

 

Saison: Automne
Catégorie: Oeufs
Durée de préparation: 25min
Durée de cuisson: 20min
Difficulté: Facile
Budget: Economique

 

Kalou Dumas  - Educatrice en Ayurveda et Yoga - 078 919 1025
Saillon - Valais
email: alayra@netplus.ch